蒼溪：梨鄉刀兒客”——刀下新苗 樹下人生
（記者 張艷玲）每年農歷春節的熱鬧還未消散，在有“雪梨之鄉”美譽的四川省廣元市蒼溪縣，20余萬返鄉農民工收拾行囊，告別家人，陸續踏上旅途。人潮隨著車流四散而去，終點不同，方向一致——到城市去，謀一份工作。不過，仔細觀察，在人流之中，有這么一群人，他們懷揣一把單刃刀，自稱“梨鄉刀兒客”，同樣行色匆匆，卻有著不同的遷徙軌跡。他們走南闖北，受邀來到一個又一個陌生的村莊，用一把小刀，在山野間嫁接果樹苗木。
2023年，四川省第二批“川字號”特色勞務品牌名單公布，“梨鄉刀兒客”榜上有名，標志著嫁接工作成為近年來鄉村涌現出來的眾多新職業之一，在省級層面獲得重視和支持。那么，這些“梨鄉刀兒客”有著怎樣的工作和生活？這一職業分工是如何形成的？
離家三五個月 掙了五六萬元
今年2月19日（農歷正月初十），以龍山鎮南陽村鄧娜娜為領隊的17名“梨鄉刀兒客”到重慶市巫溪縣嫁接苗木。3月26日，他們完成嫁接任務后返家。一個月出頭，團隊中手慢的領到了約1.4萬元工錢，手快的有1.7萬元左右。
讓記者感到意外的是，巫溪之行的17人中，包括領隊鄧娜娜在內，有11人都是女性，妥妥的“娘子軍”。鄧娜娜有著典型的四川女人的干練爽利，從事苗木嫁接工作已近20個年頭，在全國最具特色勞務品牌評選活動中被推選為“梨鄉刀兒客”形象代言人。女人能頂半邊天，在“梨鄉刀兒客”中絕非虛言。
嫁接是植物無性繁殖的一種方式，利用植物間的親和特性，將想要的果樹品種的穗條嫁接到合適的砧木上，接穗和砧木會漸漸愈合成為一個統一的整體，成活后的嫁接苗具有開花結果更快、產量更高、抗逆性更強等優點。鄧娜娜說，嫁接果樹考驗的是眼疾手快，不比力氣大小，女人干起活兒來不輸男人。與幾乎所有的農業生產活動一樣，嫁接工作受到嚴格的時令節氣約束?！暗販乇仨氝_到16攝氏度?！备闪藥资昝缒炯藿拥摹暗秲嚎汀卑财秸f，自己只需用手摸摸土壤，就能判斷是否達到了嫁接條件。
農歷二月，蒼溪本地的苗木嫁接工作基本收尾，勞務經紀人開始組織大伙兒陸續到氣溫上升更慢的區域承接業務。
“外出三五個月，凈掙五六萬元，這是比較普遍的情況?！绷魏轫槼Ｄ陰ьI“刀兒客”跑新疆，他告訴記者，新疆的工價比內地高不少，雖然路途遙遠，但大伙兒都愿意去，過去10多年間，都是農歷新年一過就出發，整個嫁接工期約3個半月時間。
“90后”劉楊是“梨鄉刀兒客”中最年輕的幾個人之一。他曾經跟隨父親一行20多人在農歷二月出發，一路向北搞嫁接，陸續到了隴南、蘭州、西寧等地，返鄉時已是烈日炎炎的孟夏?！耙粋€月每人有1萬元出頭的凈收入，吃住主家都包了，當時覺得非常滿足?！眲钫f。
鄧娜娜告訴記者，在“梨鄉刀兒客”中，不僅有劉楊這樣的父子檔，還有不少是夫妻檔，甚至還有一家三口一起出去干的。這樣算下來，一家人的務工收入就比較可觀了。
脫胎于龍山 帶動了全縣
“梨鄉刀兒客”這支專業隊伍是如何形成的呢？蒼溪苗木協會會長喻超的答案是：沒有龍山鎮苗木產業的大發展，就沒有今天的“梨鄉刀兒客”。
講起當年龍山鎮人抓住時代機遇改變命運的故事，記者遇到的每一個“刀兒客”都滔滔不絕，他們口中所描述的那幅欣欣向榮、充滿無限希望的景象讓聽者也不禁心潮澎湃?！澳阒绬幔慨敃r，龍山鎮的賓館生意都很好，縣城里有的生活娛樂設施，我們這里一樣都不少?！庇鞒らT很大，一只手興奮地揚起，往日的榮光照亮了他的臉龐。
改革開放后，隨著各地農業產業結構調整，全國經濟作物大發展，果樹苗木行情起飛?！?989年，蘋果苗可以賣到1.5元/棵，當時木匠一天的工錢才8毛錢。”喻超回憶說，這對于龍山人來說是一次天大的機遇，因為龍山正好有苗木生產的底子。
時間回溯到20世紀60年代，蒼溪籍老紅軍羅青長將蒼溪本地產的雪梨贈送給毛主席，主席品嘗后贊不絕口，鼓勵要大力發展，讓全國人民都能吃上它。蒼溪雪梨因此名聲大振，不僅蒼溪本地大量擴種，周邊縣也積極跟進，一時間雪梨苗供不應求。龍山人民公社農副業專業組的農民看到市場缺口，大量嫁接培育雪梨苗出售，就此為龍山苗木產業打下了基礎。
機會總是青睞有準備的人。20世紀80年代，龍山鎮農民發揮所長，紛紛搞起了果樹苗圃，品種也不斷拓展。與此同時，包括喻超在內的一大批苗木經紀人開始嶄露頭角。他們心眼活泛、能言會道、勇于闖蕩市場，不僅把龍山鎮的嫁接苗賣得越來越遠，而且還為外地新建的苗圃基地供應實生苗（即砧木）和穗條?！翱蛻糇匀恍枰罅考藿庸と耍翼槃輰I務攬過來，組織龍山鎮技術嫻熟的農民前來嫁接，再賺一次勞務經紀人的錢?！庇鞒樕下冻龅靡?。
在這一過程中，本來只想賺點嫁接工錢的農民出去見了世面，結識了外地的客戶，也慢慢干起了苗木經紀人。喻超苦笑著說不少生意就這么被搶走了。不過，跑市場的經紀人越多，訂單就越多，相應承攬的嫁接業務也就越多?？梢钥吹?，嫁接業務與前端的苗木銷售緊緊相連，就像窗簾銷售商承攬窗簾安裝業務一樣，占個“近水樓臺”的優勢。
一年又一年，在產業發展壯大中，全縣農民都被帶動起來，每個村莊都有精通果樹嫁接的農民。據蒼溪縣農民工服務中心統計，目前全縣“刀兒客”從業人員達4萬余人，作業半徑越來越大，在行業內有了名氣。
實踐中精進 傳承中積累
嫁接果樹難不難？面對記者這一問題，劉楊回答得很干脆：“一點兒不難，村里男女老少，就是七八歲的娃娃都會干?！?/p>
龍山鎮之前長期分管農業工作的原副鎮長唐敏罡認為，在劉楊等青年“刀兒客”看來沒啥難度的苗木嫁接技術，其實是經歷了2-3代龍山人在實踐中不斷摸索才逐漸積累下來的。
果樹嫁接必須用到的單刃刀，就經歷了多次升級。喻超和廖洪順記憶最深刻的是，小時候看父輩在地里嫁接果苗，要拎一個炭火籠，利用高溫把之前配比熬制好的松香牛油融化，迅速抹在嫁接的穗條其中一頭的切口上，牛油很快冷卻凝固，達到密封鎖水的效果?！澳莻€年代薄膜太貴了，舍不得用，想了不少土辦法。”廖洪順說。
如果說嫁接工具的升級是我國工業化帶來的必然結果，那么嫁接技術又有著怎樣的演變歷程呢？多位“刀兒客”向記者提起一位已辭世的老人王萬明。王萬明也經營了一片苗圃，他愛鉆研，在苗木生產技術上很有水平。每年，都有龍山鎮的農民受雇到他的基地搞嫁接。
“他眼上架著一副眼鏡，就蹲在一旁，半瞇著眼看你嫁接，不怎么說話，偶爾提點幾句，有人就開竅了，一個傳授一個，大家就都明白了?！庇鞒f，最值得說道的是兩個技術細節的掌握。一是穗條和砧木搭橋的接口要長，愈合面要達到3-4指，這樣嫁接苗的長勢更好；二是變三刀為四刀，在之前砧木接口處一刀、穗條接口處兩刀的基礎上，再在穗條背面緊貼著砧木處打一刀，這樣即使接口處沒愈合好，第四刀還有可能形成愈合最終成活，相當于為嫁接苗上了“雙保險”。
“削平，對穩，綁緊，不移位”，這句“梨鄉刀兒客”從小耳熟能詳的側切嫁接口訣，其中技術要點變得越來越細致、豐富。廖洪順說，以前是只要求能接得活，現在是不僅要看成活率，還要比誰的嫁接苗長得快、長得好。
2023年2月，蒼溪縣舉辦首屆“梨鄉刀兒客”職業技能大賽，全縣18個鄉鎮的60名“梨鄉刀兒客”同臺競技，來自彭店鄉的母永祿最終奪冠?？梢灶A見，在大范圍地切磋中，“梨鄉刀兒客”的技法將更加精湛。
規則中適應 變化中調整
從一個“客”字，可以感受到在鄉村的熟人社會中，“刀兒客”被定義為外來者，畢竟在城市的陌生人社會中，沒有主客之分。好在“刀兒客”很少落單，他們幾乎都是團隊作戰，那種“身在異鄉為異客”的傷感也就被沖淡了。
不過，意外總是存在。如果說“扯皮”“欠薪”這些都是小概率事件，那么“刀兒客”乘坐公共交通遭遇麻煩就比較普遍了。他們十分坦率地向記者說起把嫁接刀藏在鞋底以帶上車的糗事時，自己會忍不住笑起來。當然，時間長了，他們也想出了不少辦法。每次出發去外地前，廖洪順會把大家的嫁接工具通過物流寄到目的地；喻超在2005年成立了自己的苗木公司，以公司的名義為外出的“刀兒客”辦理了嫁接工證件，當年還真管用；有“梨鄉第一刀客”之稱的龍山鎮董永村黨支部書記、龍山鎮旺通勞務專業合作社理事長趙成猛，會提前到鎮政府開具證明，以便和車站溝通。不過為了盡量避免麻煩，他們一般都選擇自己開車，或是包車出行。
網絡讓世界變“平”了，“梨鄉刀兒客”卻感覺錢不如以前好掙了?！笆韧舛加屑藿訄F隊成長起來，網絡讓客戶更容易找到這些人，之前有一次本來都談好的5毛錢/株，結果‘半路殺出個程咬金’，直接被殺價到3毛錢/株?！卑财秸f。
嫁接工之間的競爭在升溫，市場行情卻在急速降溫。隨著我國農業特色產業潛能基本釋放，尤其是最近幾年，國家對耕地“非糧化”問題的整治。趙成猛說，現在大家都在思考未來的方向，很有可能未來一部分人會退出這個職業。
蒼溪縣農民工服務中心主任張玉軍認為，在雙重壓力下，“梨鄉刀兒客”要保持行業優勢，打造勞務品牌顯得更為重要。此外，不應孤立看待“梨鄉刀兒客”這一職業，他們不僅服務于全國果樹行業，更是蒼溪本地農業特色產業的中堅力量，通過打造“梨鄉刀兒客”勞務品牌，提升從業者的技能水平，對蒼溪產業發展也是有現實意義的。
鄧娜娜感覺，最近幾年“刀兒客”確實越來越受到關注。今年正月初九，龍山鎮南陽村60名“梨鄉刀兒客”搭上了當地政府組織的“點對點 一站式”返崗專車。蒼溪縣農民工服務中心副主任歐陽儒說，當地已經連續開展10余年助農民工返崗“春風行動”，今年還是頭一次將“梨鄉刀兒客”納入其中。
出行前不久，包括鄧娜娜在內的20名“刀秀才”拿到了縣里發的職業等級證書。蒼溪縣委人才辦副主任楊東告訴記者，2023年蒼溪縣委探索了鄉土人才職業技能評價改革，在6個鄉土人才大類中，“梨鄉刀兒客”被單列納入，足見重視。
一代人有一代人的際遇。不管環境如何變化，勇敢面對，積極調整是“梨鄉刀兒客”的共識。趙成猛已經把業務重點放在老果園的高接換頭改良上，鄧娜娜還把業務從果樹苗木拓展到了綠化苗木上。
“嫁接后的果樹包扎著白色的薄膜，遠遠看去仿佛梨花綻放，那一整座山在陽光下銀光閃閃?！编嚹饶认蛴浾呋貞浧鹨淮卧谏介g為老果樹嫁接改品種的情景。那是一個“梨鄉刀兒客”在辛苦勞作后，心滿意足地享受著樹下人生的詩意。